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2017.0119三本味私房料理

因為心允老師的健康料理課程
而認識了黃大哥也因此認識了三本味
喜愛美食的我當然一定要來嚐嚐
隱藏在鬧區巷弄的私房美味料理

這是第二次到訪了
因為這次同行的朋友是曾經叱吒中山北路婚紗街的攝影高手
他現在也跟這著巷弄美食一般
隱藏於平民之中
只有他服務的金字塔頂端的企業家才會知道他所散發出的高手氣息
不過說這麼多是因為這盤小菜是我們的高手想要吃XD
所以老闆幫我們所拼出的一盤三本味小菜
我自己就把這三個小菜當成是三本味的
用心味、人情味及好滋味
三種小菜缺一不可~~

綜合赤身拼盤
這魚貨都是黃大哥精心挑選
還有這個擺盤
最讓我驚訝的是連插花的容器
都是黃大哥親自找人去克制化
不僅表現出對食物的堅持
也是對客人的一種態度

這道炸花壽司完全超越我想像
一般只吃過花壽司
但是炸過後的口感讓整個壽司的味道更加融合在一起
而一口咬下有一種溫溫的感覺溫暖入心頭

這道烤魚之漂亮
第一次就驚艷了我們
而老闆娘當初跟我們介紹說
訪間很多店家為了方便會先將烤魚烤至一個程度
等客人點餐後就進行後半部的燒烤
但是這樣會造成魚的肉汁流老化
所以三本味堅持一定要現烤
呈現烤魚最完美的味道

這道鮭魚親子捲是黃大哥幫我們客制化的餐點
用鮭魚包裹著鮭魚卵就像是一朵花一樣的藝術品
一道美味三種享受
不只滿足口慾更是讓我像是欣賞了一幅美麗的畫作

再來這道是我超喜歡的燒灼鮭魚握壽司
每次都了這道菜就要把手機相機趕快拿好
因為店裡的夥伴會來為我們做桌邊服務

燒灼好的鮭魚握壽司
一口咬下整個鮭魚的油脂在嘴巴中化開
讓整個人都可沉浸於美味中

只能說我要飛到宇宙了
俺要生天瞭~~

再來就是今天的重頭戲 - 海膽軍艦
這次的海膽是特別先跟黃大哥預約的
開頭提到了今天帶了婚紗攝影界的傳奇來這邊用餐
這位傳奇人物的老婆想當然爾也不是個簡單的人物
人稱中山北路婚紗介的神鵰俠侶:楊過、小龍女
這位傳奇的小龍女從中山北路的新秘開始出發
現在已經是各大彩妝品牌及保養品公司的資深整體造型顧問
而現在更是開始培育想朝彩妝界發展的有志人士開創自己的第二專長
所以能夠匹配他的海膽當然也不是省油燈的
這個海膽一口咬下
它的鮮度讓我彷彿置身於大海之中
謎之聲:我是海洋裡的一塊海綿~~~

烤天使紅蝦
光看這個烤出來的程度就知道不簡單
整個色澤均勻而鹽的塗抹也非常穠纖合度
保留蝦的甘甜還有大隻蝦的大口滿足感


最後這道我個人叫它有故事的蒸蛋
黃大哥告訴我們
當初剛開店的時候因為常常回到家都很晚了
而小孩也才剛出生
都沒有時間陪家裡的小孩
後來就做了這道蒸蛋
而這道蒸蛋的口感就是像黃大哥小孩的臉頰一樣細嫩
也表現了黃大哥對小孩的疼愛及思念
更滿足了我們看小孩的臉頰都很想要咬一口的心情XD
真的可以咬一口蒸蛋來代替咬一口小孩 哈哈

三本味是一間很有人情味的店
也是一間讓人很喜歡很舒服的店
一直沒有寫這篇文章是因為私房口袋
怎麼捨得放出來呢?
但是我想好東西更應該要跟好朋友分享
讓大家都能感受到三本味的
用心味、人情味及好滋味

地址： 106台北市大安區延吉街131巷2弄5號
開放時間： 今日正常營業 · 11:00–14:00, 17:30–21:00
電話： 02 2721 7729